Primo incontro: ” Il mondo dei Funghi” – Nè animali né vegetali, i Funghi popolano, con una infinita varietà di Specie, un terzo Regno ad essi ultimamente dedicato. Grazie alla loro spiccata adattabilità e peculiare biologia si interfacciano con l’ambiente e interagiscono con tutte le forme viventi, come saprofiti, parassiti o simbionti obbligati. Nei tempi imposti dall’esposizione, sarà arduo ma stimolante tratteggiare l’importanza che, per azioni e presenze, tali entità esercitano sull’equilibrio degli ecosistemi terrestri, uomo compreso.

Secondo incontro: ” i Tartufi, storia e biologia di cibi regali” – Nonostante qualche distratto cronista li presenti ancora come ” preziosi tuberi”, sono secoli che il mondo scientifico ha collocato i Tartufi nel Regno dei Funghi. Già Sumeri ed Egizi se ne cibavano, il Piemonte, per storia recente, può vantare al riguardo importanti primogeniture. Fu infatti un medico torinese che in fine ‘700 ne descrisse la Specie più pregiata, chiamandola Tuber magnatum, e un illuminato ristoratore albese che, dal dopo guerra, lo fece conoscere sulle tavole di tutto il mondo, ove si è reso noto, al di là delle origini, con l’appellativo di “tartufo bianco d’Alba”. Più d’uno sono i tartufi ricercati e apprezzati, ma tuttora rimangono incompresi i meandri della loro complessa biologia, sebbene, per alcuni, la scienza applicata offra oggi indirizzi concreti per una messa in coltura tramite una mirata arboricoltura tartufigena.